Opis
Miód faceliowy jest jednym z mniej znanych miodów, ale warto go kupować. Posiada delikatny, lekko kwaskowaty smak.
Miód faceliowy to miód kwiatowy wytwarzany przez pszczoły na bazie materiałów zebranych z kwiatów facelii błękitnej, rośliny kiedyś uprawianej na paszę dla zwierząt, a obecnie hodowanej głównie ze względu na właściwości miododajne.
Co to jest i z czego powstaje miód faceliowy?
Miód faceliowy to kwiatowy miód nektarowy produkowany przez pszczoły z nektaru i pyłku facelii błękitnej. Jest to miododajna roślina z rodziny ogóreczników, która niegdyś hodowana była na paszę dla zwierząt. Facelia jest rośliną chętnie uprawianą przez pszczelarzy z kilku względów – dostarcza duże ilości nektaru, dość długo kwitnie, jest niewymagająca w uprawie, a pszczoły chętnie ją odwiedzają. Jej pyłek ma charakterystyczny fioletowo-niebieski kolor, dlatego pierzga z pasiek leżących blisko pól facelii będzie zabarwiona na niebiesko.
Miód faceliowy – wygląd, właściwości smakowe i krystalizacja
Miód faceliowy ma kolor jasnożółty lub zielonkawy. Jest przyjemny i delikatny w smaku, w czym przypomina miód akacjowy, jest od niego jednak bardziej aromatyczny i posiada kwaskowaty posmak. Jeśli kolor zakupionego miodu jest ciemniejszy, oznacza to, że nie występuje w nim przewadze nektar zebrany przez pszczoły z facelii i mamy do czynienia z mieszanką wielokwiatową. Takie przypadki są dość częste, ponieważ kwitnie ona równocześnie z wieloma innymi kwiatami.
Miód faceliowy, gdy nastąpiła krystalizacja, przybiera barwę jasnokremową lub niemal białą.
