Uważany za najjaśniejszy ze wszystkich miodów, od barwy niemal przezroczystej do jasnosłomkowej z zielonkawym odcieniem. Po skrystalizowaniu przyjmuję barwę od białej do kremowo żółtej. Krystalizuje bardzo wolno. Aromat delikatny i subtelny, w smaku z lekkim kwaskowatym posmakiem. Ma opinię najsłodszego ze wszystkich miodów. Dodatek czosnku który maceruje się w miodzie przez 3-4 miesiące podnosi wartości zdrowotne bee shoot-a